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驚蟄節(jié)氣適合吃什么？

來源：www.biankanbianxue.cn 發(fā)布時間：2022年03月05日

驚蟄節(jié)氣適合吃什么？
驚蟄時的養(yǎng)生，要根據(jù)自然物候現(xiàn)象、自身體質(zhì)差異進(jìn)行精神、飲食、起居的調(diào)養(yǎng)。飲食調(diào)養(yǎng)要根據(jù)節(jié)氣變化和每個人的體質(zhì)情況而定。主要以“春夏養(yǎng)陽”為原則，可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾，可做成大棗粥、山藥粥。

驚蟄時節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

建議驚蟄吃梨是以冰糖蒸制，這樣可以避免食物冰冷導(dǎo)致胃寒，冰糖蒸梨的制作過程很簡單。用料準(zhǔn)備：雪梨1個、冰糖5塊、枸杞5粒、紅棗2個。做法：把雪梨去皮，頂部切掉一部分，中間的核挖掉。放入5塊冰糖、5粒枸杞和2個紅棗，把梨放入盤中，隔水小火蒸40分鐘即可。蒸的時候梨會出水，所以把梨放在盤子或碗里。
驚蟄也是吃空心菜的季節(jié)。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷濁、帶下及飲食中毒等癥。
驚蟄節(jié)氣還可以吃些枇杷和桑葚。枇杷味甘、酸，性平，無毒，有潤肺止咳、利尿清熱、預(yù)防流感的功效。可用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。桑葚味甘、酸，性寒，有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥的功效。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈印泫，腰酸耳嗚，須發(fā)早白，失眠多夢，津傷口渴，腸燥便秘。

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