明天雨水，無(wú)論多忙，記得吃“3菜2肉1果”，順應(yīng)節(jié)氣，健康過(guò)春
來(lái)源：www.biankanbianxue.cn 發(fā)布時(shí)間：2025年02月17日
不知不覺(jué)，雨水節(jié)氣就要來(lái)到了，而雨水節(jié)氣時(shí)，太陽(yáng)的直射點(diǎn)也由南半球逐漸向赤道靠近了，此時(shí)北半球的日照時(shí)間和強(qiáng)度不僅在增加，而且空氣中的冷空氣和海洋來(lái)的暖濕空氣不斷的碰撞，導(dǎo)致降水增多，所以在雨水節(jié)氣時(shí)，我們一定要多吃一些能驅(qū)寒暖胃的食物。而在雨水節(jié)氣，我還建議大家適當(dāng)?shù)爻砸恍┠芄斡偷氖澄铮驗(yàn)榻?jīng)過(guò)了一整個(gè)寒冬，很多人身上的油脂都比較多，此時(shí)我們只有多吃一些能“刮油的食物”，才能使我們?cè)诖禾煊袀€(gè)好身材。
【3菜】
第一種：韭菜
在早春時(shí)節(jié)，我建議大家多吃的蔬菜就是韭菜，因?yàn)榫虏瞬粌H是春季“第一鮮”，而且韭菜還具有驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)的作用，每天吃1盤(pán)韭菜，對(duì)身體特別好。大家買(mǎi)韭菜時(shí)，建議買(mǎi)紅根韭菜，因?yàn)榧t根韭菜吃著更香一點(diǎn)。
【韭菜炒雞蛋】
【食材準(zhǔn)備】：韭菜300克、雞蛋2克、食鹽、食用油少許。
【韭菜炒雞蛋的做法】：
第一步：首先將韭菜沖洗干凈，然后再把韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段狀，接著再將雞蛋敲碎后，攪拌均勻即可備用。
第二步：鍋中放入少許的油，等油溫6成熱時(shí)，將雞蛋放入到鍋中，中火將雞蛋煎成兩面金黃色即可起鍋。
第三步：鍋中再次放入少許油，再把油溫?zé)?成熱時(shí)，將韭菜放入到鍋中，猛火爆炒30秒，接著再把雞蛋、食鹽放入到鍋中，繼續(xù)炒10秒即可起鍋食用。
第二種：花菜
早春，正是花菜大量上市的時(shí)候，此時(shí)的花菜不僅鮮嫩爽口，而且入口后還非常的甘甜。而在雨水節(jié)氣時(shí)多吃花菜，不僅可以增強(qiáng)身體的免疫力，而且還具有起到防癌、抗癌的功效，特別是老年人，要適當(dāng)?shù)囟喑曰ú恕?/span>
【干鍋花菜】
【食材準(zhǔn)備】：花菜400克、五花肉片40克、姜末3克、紅椒絲5克、干辣椒5克、蒜末4克、生抽4ml、白砂糖2克、豆瓣醬4克、雞精2克、食鹽、食用油適量。
【干鍋花菜的做法】：
第一步：首先將花菜掰成大小適中的塊狀，然后再用流水將花菜沖洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮沸后，將花菜放入到水中，焯水1分鐘即可撈出。花菜也可以過(guò)油，只不過(guò)過(guò)油后的花菜，吃著特別油！
第三步：再放少許的油到鍋中，然后將五花肉放入到鍋中，大火將五花肉爆炒成淺黃色后，接著將豆瓣醬、干辣椒放入、蒜末、姜末放入到鍋中爆香。
第四步：把花菜放入到鍋中，猛火爆炒1-2分鐘后，再把食鹽、雞精、白砂糖、生抽、紅椒絲放入到鍋中，繼續(xù)炒20秒即可起鍋食用。
第三種：香椿
雨水時(shí)節(jié)，正是香椿上市的時(shí)候，雖然此時(shí)的香椿還比較貴，但是我還是建議大家適當(dāng)?shù)刭I(mǎi)一些香椿給家人吃，因?yàn)橄愦恢泻胸S富的“多種維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣”，這些物質(zhì)組合搭配起來(lái)，具有“補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精”的作用。
【香椿蛋餅】
【食材準(zhǔn)備】：香椿100克、雞蛋4個(gè)，食鹽、食用油少許。
【香椿蛋餅的做法】：
第一步：首先將香椿沖洗干凈，然后將香椿切成碎末即可備用。
第二步：將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后將蛋液攪拌成蛋液，接著將食鹽和香椿放入到蛋液中攪拌均勻。
第三步：鍋中放入少許的油，把油溫?zé)?成熱時(shí)，將蛋液放入到鍋中，中火將蛋液攤成兩面金黃色即可起鍋食用。
【2肉】
第一種：雞肉
在春天，不適合喝油脂特別多的湯，因?yàn)橛椭瑴榷嗔撕苋菀咨匣穑栽谟晁?jié)氣，建議大家多喝雞湯，因?yàn)槎嗪入u湯，不僅能補(bǔ)血益氣，而且還能驅(qū)寒暖胃，特別是女性朋友，要多喝雞湯。
【雞湯】
【食材準(zhǔn)備】：老母雞一只、茶樹(shù)菇10克、枸杞3克、蔥花5克、熱水適量。
【老母雞湯的做法】：首先將老母雞處理干凈，然后把老母雞、茶樹(shù)菇、熱水全部放入到砂鍋中，中小火將老母雞燉3小時(shí)，3小時(shí)后，接著再將食鹽放入到砂鍋中，繼續(xù)燉20分鐘，最后將枸杞和蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
第二種：魚(yú)肉
春天適合多吃魚(yú)肉，因?yàn)榇蟛糠值聂~(yú)肉都是“高蛋白低脂肪”的食物，適當(dāng)?shù)囟喑贼~(yú)肉，可以增強(qiáng)身體的免疫力。而在雨水節(jié)氣，建議大家吃的就是黃骨魚(yú)，因?yàn)橛晁?jié)氣的黃骨魚(yú)，是一年中最鮮美的。
【黃骨魚(yú)豆腐湯】
【食材準(zhǔn)備】：黃骨魚(yú)2條、豆腐100克、姜絲10克、蔥花3克、雞精2克、黑胡椒粉1克、食鹽、食用油適量。
【黃骨魚(yú)豆腐湯的做法】：
第一步：首先將黃骨魚(yú)處理干凈，然后再將豆腐洗凈后切成塊備用。
第二步：鍋中放入適量的油，等油溫?zé)?成熱時(shí)，把黃骨魚(yú)放入到鍋中，炸成兩面淺黃色。
第三步：然后放適量的熱水到鍋中，大火將黃骨魚(yú)燉5分鐘，接著再將食鹽、姜絲、豆腐、黑胡椒粉、食鹽放入到鍋中，繼續(xù)燉3分鐘，最后撒上少許的香蔥即可起鍋食用。
【1果】：砂糖橘
在雨水節(jié)氣，建議大家少吃酸味水果多吃甜味水果，因?yàn)樗嵛端远嗔藢?duì)脾胃不好。而砂糖橘是最適合在雨水節(jié)氣多吃的水果，因?yàn)樯疤情偈呛橇糠浅８叩囊环N水果，在雨水節(jié)氣多吃砂糖橘，不僅可以健脾開(kāi)胃，而且還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，適合各個(gè)年齡層的多吃。
【3菜】
第一種：韭菜
在早春時(shí)節(jié)，我建議大家多吃的蔬菜就是韭菜，因?yàn)榫虏瞬粌H是春季“第一鮮”，而且韭菜還具有驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)的作用，每天吃1盤(pán)韭菜，對(duì)身體特別好。大家買(mǎi)韭菜時(shí)，建議買(mǎi)紅根韭菜，因?yàn)榧t根韭菜吃著更香一點(diǎn)。
【韭菜炒雞蛋】
【食材準(zhǔn)備】：韭菜300克、雞蛋2克、食鹽、食用油少許。
【韭菜炒雞蛋的做法】：
第一步：首先將韭菜沖洗干凈，然后再把韭菜切成3厘米長(zhǎng)的段狀，接著再將雞蛋敲碎后，攪拌均勻即可備用。
第二步：鍋中放入少許的油，等油溫6成熱時(shí)，將雞蛋放入到鍋中，中火將雞蛋煎成兩面金黃色即可起鍋。
第三步：鍋中再次放入少許油，再把油溫?zé)?成熱時(shí)，將韭菜放入到鍋中，猛火爆炒30秒，接著再把雞蛋、食鹽放入到鍋中，繼續(xù)炒10秒即可起鍋食用。
第二種：花菜
早春，正是花菜大量上市的時(shí)候，此時(shí)的花菜不僅鮮嫩爽口，而且入口后還非常的甘甜。而在雨水節(jié)氣時(shí)多吃花菜，不僅可以增強(qiáng)身體的免疫力，而且還具有起到防癌、抗癌的功效，特別是老年人，要適當(dāng)?shù)囟喑曰ú恕?/span>
【干鍋花菜】
【食材準(zhǔn)備】：花菜400克、五花肉片40克、姜末3克、紅椒絲5克、干辣椒5克、蒜末4克、生抽4ml、白砂糖2克、豆瓣醬4克、雞精2克、食鹽、食用油適量。
【干鍋花菜的做法】：
第一步：首先將花菜掰成大小適中的塊狀，然后再用流水將花菜沖洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，大火將水煮沸后，將花菜放入到水中，焯水1分鐘即可撈出。花菜也可以過(guò)油，只不過(guò)過(guò)油后的花菜，吃著特別油！
第三步：再放少許的油到鍋中，然后將五花肉放入到鍋中，大火將五花肉爆炒成淺黃色后，接著將豆瓣醬、干辣椒放入、蒜末、姜末放入到鍋中爆香。
第四步：把花菜放入到鍋中，猛火爆炒1-2分鐘后，再把食鹽、雞精、白砂糖、生抽、紅椒絲放入到鍋中，繼續(xù)炒20秒即可起鍋食用。
第三種：香椿
雨水時(shí)節(jié)，正是香椿上市的時(shí)候，雖然此時(shí)的香椿還比較貴，但是我還是建議大家適當(dāng)?shù)刭I(mǎi)一些香椿給家人吃，因?yàn)橄愦恢泻胸S富的“多種維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣”，這些物質(zhì)組合搭配起來(lái)，具有“補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精”的作用。
【香椿蛋餅】
【食材準(zhǔn)備】：香椿100克、雞蛋4個(gè)，食鹽、食用油少許。
【香椿蛋餅的做法】：
第一步：首先將香椿沖洗干凈，然后將香椿切成碎末即可備用。
第二步：將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后將蛋液攪拌成蛋液，接著將食鹽和香椿放入到蛋液中攪拌均勻。
第三步：鍋中放入少許的油，把油溫?zé)?成熱時(shí)，將蛋液放入到鍋中，中火將蛋液攤成兩面金黃色即可起鍋食用。
【2肉】
第一種：雞肉
在春天，不適合喝油脂特別多的湯，因?yàn)橛椭瑴榷嗔撕苋菀咨匣穑栽谟晁?jié)氣，建議大家多喝雞湯，因?yàn)槎嗪入u湯，不僅能補(bǔ)血益氣，而且還能驅(qū)寒暖胃，特別是女性朋友，要多喝雞湯。
【雞湯】
【食材準(zhǔn)備】：老母雞一只、茶樹(shù)菇10克、枸杞3克、蔥花5克、熱水適量。
【老母雞湯的做法】：首先將老母雞處理干凈，然后把老母雞、茶樹(shù)菇、熱水全部放入到砂鍋中，中小火將老母雞燉3小時(shí)，3小時(shí)后，接著再將食鹽放入到砂鍋中，繼續(xù)燉20分鐘，最后將枸杞和蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
第二種：魚(yú)肉
春天適合多吃魚(yú)肉，因?yàn)榇蟛糠值聂~(yú)肉都是“高蛋白低脂肪”的食物，適當(dāng)?shù)囟喑贼~(yú)肉，可以增強(qiáng)身體的免疫力。而在雨水節(jié)氣，建議大家吃的就是黃骨魚(yú)，因?yàn)橛晁?jié)氣的黃骨魚(yú)，是一年中最鮮美的。
【黃骨魚(yú)豆腐湯】
【食材準(zhǔn)備】：黃骨魚(yú)2條、豆腐100克、姜絲10克、蔥花3克、雞精2克、黑胡椒粉1克、食鹽、食用油適量。
【黃骨魚(yú)豆腐湯的做法】：
第一步：首先將黃骨魚(yú)處理干凈，然后再將豆腐洗凈后切成塊備用。
第二步：鍋中放入適量的油，等油溫?zé)?成熱時(shí)，把黃骨魚(yú)放入到鍋中，炸成兩面淺黃色。
第三步：然后放適量的熱水到鍋中，大火將黃骨魚(yú)燉5分鐘，接著再將食鹽、姜絲、豆腐、黑胡椒粉、食鹽放入到鍋中，繼續(xù)燉3分鐘，最后撒上少許的香蔥即可起鍋食用。
【1果】：砂糖橘
在雨水節(jié)氣，建議大家少吃酸味水果多吃甜味水果，因?yàn)樗嵛端远嗔藢?duì)脾胃不好。而砂糖橘是最適合在雨水節(jié)氣多吃的水果，因?yàn)樯疤情偈呛橇糠浅８叩囊环N水果，在雨水節(jié)氣多吃砂糖橘，不僅可以健脾開(kāi)胃，而且還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，適合各個(gè)年齡層的多吃。
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