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漳州學校食材配送公司提醒大家多吃番茄可養心護眼

來源：www.biankanbianxue.cn 發布時間：2021年01月20日

今天漳州學校食材配送公司給大家介紹一種食物－－番茄，又稱西紅柿，多吃可養心護眼。西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。

從醫學理論研究來看，由于紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。有學者根據歐洲10個國家的研究報告。

得出結論，每天吃至少含40毫克番茄紅素的西紅柿制品(相當于喝兩杯西紅柿汁)，能明顯減少血中低密度脂蛋白的氧化和發生冠心病的危險。

白內障和老年性黃斑變性是老年人常見的眼科疾病。據美國威斯康星大學的馬瑞斯·帕爾滿報道，與血液中番茄紅素濃度低的人相比，血液中番茄紅素濃度高者發生老年性黃斑變性的機會可減少50%。

西紅柿不管男女老少都適合吃，是一種大眾食物，美味可口，又健康。

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