福州膳食公司在飯堂承包的過程需要注意哪些問題？
來源：www.biankanbianxue.cn 發布時間：2020年12月22日
經調查發現有些食堂的工作人員的食品安全意識比較差，在加工食品的時候會把熟食品放入在生容器中的情況，個別在加工用刀具和菜板沒有生熟標識，生熟進行混用。
有的食堂為了增加飯菜的品種，在沒有涼菜間的情況下，超過了餐飲服務許可證的經營范圍，加工涼拌菜和冷葷菜，存在著很大的食品安全隱患。
福州膳食公司的主要內容就是為廣大事業單位的員工們提供就餐服務，我們所說加工工作一直都是食品安全監管的一道重點環節，不過福州飯堂承包公司一定不要走出這樣的一個誤區，并不是說把加工環節管理好就能夠完全不存在安全隱患了，要知道供餐階段也是食品安全的一點。
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